Filière régionale

Présentation filière régionale production légumes en courgette

Production essentiellement de plein champ, la production de courgette en région Centre représente une part importante de l’activité des exploitations légumières et des opérateurs commerciaux sur la période estivale. Les producteurs sont situés dans la Sologne du Loir-et-Cher.

Cette production est orientée sur deux marchés : la vente en plateau pour le frais et la vente en pallox pour la transformation. Cette dernière fait l’objet de contrats entre les expéditeurs de la région et les transformateurs